《唐宋书法中的吃货》
唐 欧阳询 《张翰帖》 北京故宫博物院 藏
释文：
張翰字季鷹，吳郡人。有
清才，善属文，而縱任不拘，
時人號之爲江東步兵。後
謂同郡顧榮曰：天下紛紜，
禍難未已。夫有四海之名者，
求退良難。吾本山林間人，
無望於時。子善以明防前，
以智慮後。榮執其（疑缺“手”字）愴然，
翰因見秋風起，乃思吳中
菰菜鱸魚，遂命駕而歸。
白话文大意：
张翰，字季鹰。西晋文学家，吴郡吴江（今江苏苏州）人。 张翰父亲是三国孙吴的大鸿胪张俨。张翰为人纵放不拘，而有才名，写得一手好文章，都说他有阮籍的风度，所以给他一个称号叫做“江东步兵”。
一日，会稽人贺循奉命前往洛阳，所乘船只停泊在闾门，贺循在船中抚琴一曲。张翰恰好经过，听到琴声，便上船拜访。两人虽素不相识，却一见如故，互相钦佩和喜悦。张翰问贺循的去处，方知是要去洛阳，于是他说：“正好我也有事儿要去洛阳。”便和贺循同船而去，连家里人也没有告知。
齐王司马冏执政时期，征召张翰为大司马东曹掾。张翰告诉同郡的好朋友顾荣说：“现今天下纷纷扰扰，灾祸战乱都没有停止。您名声远播四海，想要退出政坛很难。我本来就是生活在山林之中，对现实社会没有抱持期望。您要明智地来思虑前进或是后退的规划。”顾荣握住他的手怆然说：“我也想跟你一起采南山的蕨草，饮用三江的清水。”
张翰一日见秋风起，想到故乡吴郡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍，说“人生最重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来当官呢”，于是弃官还乡。
唐，怀素，《苦笋帖》，上海博物馆 藏
释文：
苦笋及茗异常佳，乃可径来。怀素上。
白话文大意：
苦笋和茗茶两种物品异常佳美，那就请直接送来吧。怀素敬上。
《苦笋帖》典故：
“笋”和“径”字在《苦笋帖》中分别作“笋”（繁体）和“迳”。笋，《说文》：竹胎也。段玉裁《说文解字注》：今字作笋。“茗”，说文：茶芽也。即茶树的嫩芽，早采为“茶”，晚采为“茗”。后泛指茶。“迳”，同径。《集韵》：直也。“径直、直接”之意。
苦笋是一种蔬菜。古时湘一带多有发展。笋肉色白，一样寻常做法为炒、拌、泡。清喷香微苦，回口爽甜（这种口感与喝茶很相似）。宋代黄庭坚的行楷书墨迹《苦笋赋》，有“余酷嗜苦笋”、“甘脆惬当，小苦而及成味。温润稹密。多啗而不疾人”句。黄庭坚自跋曰，黔中之人“冬掘笋萌于土中，才一寸许，味如蜜蔗，而春则不食”。
关于僧禅与茶笋，苏轼有诗云：“攒金卢橘坞，散火杨梅林。茶笋尽禅味，松杉真法音。”
北宋 黄庭坚 《山芋帖》 台北故宫博物院 藏
释文：
当阳张中叔去年腊月寄山预（即山芋）来，留荆南久之。四月，余乃到沙头。取视之，萌芽森然，有盈尺者。意皆可弃。
小儿辈请试煮食之，乃大好。盖与发牙（同芽）小豆同法。
物理不可尽，如此。
今之论人材者，用其所知而轻弃人。可胜叹哉！
白话文大意：
去年冬天朋友送来山芋，没有吃掉。今年四月取了山芋看，发芽过尺，准备扔掉。小辈们舍不得扔，试着煮来，很好吃
